Jawa merupakan salahs atu suku di Indonesia yang menyumbangkan begitu banyak makanan khas yang lezat. Maka dari itu Jawa sering dijadikan sebagai daerah wisata kuliner yang menyenangkan, apalagi dengan harga yang sangat terjangkau. Kali ini kami akan membahas salah satu makanan khas Jawa yakni, resep ayam kecap Jawa.
Kamu tidak perlu khawatir sebab, cara membuatnya tidak terlalu sulit atau mudah untuk dipraktekkan. Maka dari itu berikut resep ayam kecap Jawa dengan rasa yang lezat.
- Ayam kecap Jawa
Bahan-bahan:
- Ayam negeri (1 ekor)
- Minyak goreng
- Margarine (2 sdm)
- Bawang Bombay (30 gr), diiris kasar
- Daun bawang (1 batang), diiris kasar
- Daun salam (2 lembar)
- Lengkuas (2 cm), dimemarkan
- Kecap manis (15 ml)
- Kecap asin (2 sdm)
- Gula Jawa (1 potong)
- Air (500 ml)
Bumbu halus:
- Bawang putih (20 siung)
- Bawang merah (5 butir)
- Merica butiran (1 sdt)
- Kemiri (3 butir)
- Garam (2 sdt)
Cara membuat ayam kecap Jawa:
- Langkah pertama yakni, cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong setelah itu tiriskan hingga airnya tak tersisa.
- Mulailah untuk memanaskan minyak dengan jumlah yang cukup banyak di dalam wajan, setelah itu goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan sedikit kering. Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Mulai untuk melelehkan margarine di dalam wajan, setelah itu tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma wangi dan matang.
- Selanjutnya, tambahkan bawang, bawang Bombay, cabai, daun salam dan lengkuas lalu aduk-aduk hingga terlihat layu.
- Kamu bisa memasukkan kecap, gula Jawa dan air setelah itu didihkan.
- Selanjutnya kamu bisa memasukkan potongan ayam, masak dengan menggunakan api kecil sampai kuah menyusut dan tekstur ayam menjadi empuk.
- Jika sudah, ayam kecap Jawa siap disajikan bersama keluarga tercinta.
- Resep ayam kecap pedas manis
Bahan-bahan:
- Ayam yang sudah dipotong-potong (1 kg)
- Bawang merah yang sudah ditumbuk kasar (15 buah)
- Kecap manis (10 sdm)
- Daun jeruk purut yang sudah diiris (5 lembar)
- Gula pasir (2 sdt)
- Merica bubuk (1 sdt)
- Garam sesuai selera
- Minyak secukupnya
Bumbu halus:
- Cabai merah keriting (20 buah)
- Bawang putih (6 siung)
- Kemiri (6 buah)
- Jahe (2 cm)
Cara membuat ayam kecap pedas manis:
- Langkah pertama, taruh ayam yang sudah dibersihkan tadi ke dalam wadah, setelah itu taburkan satu buah sari jeruk nipis dan garam pada ayam. Perlu diingat bahwa semua permukaan daging ayam dilumuri dengan campuran jeruk nipis beserta garam. Kemudian diamkan daging ayam di dalam kulkas selama kurang lebih 15-30 menit.
- Berikutnya, masukkan bumbu halus ke dalam blender, setelah itu haluskan. Sembari menunggu halus, siapkan terlebih dahulu wajan yang sudah diisi dengan minyak kemudian panaskan. Keluarkan ayam dari kulkas, kemudian goreng hingga matang. Jika sudah angkat lalu tiriskan.
- Langkah selanjutnya, siapkan wajan yang sudah diisi dengan sedikit minyak, lalu tambahkan bawang merah beserta bumbu halus, irisan jeruk purut dan kecap manis. Kemudian aduk semua bahan hingga merata.
- Langlah terakhir, tambahkan ayam goreng didalamnya, lalu aduk hingga bumbu benar-benar meresap. Angkat ayam kecap pedas manis dan sajikan untuk keluarga tercinta.
Nah itulah beberapa informasi yang dapat kami sampaikan seputar resep dan cara membuat ayam kecap Jawa. Selamat mencoba.
