Mahasiswa UNY ciptakan APELO | UNY COMMUNITY
Sunday , 18 November 2018
Home / Kabar Kampus / Mahasiswa UNY ciptakan APELO (Alat Pengasap Lele Otomatis)

Mahasiswa UNY ciptakan APELO (Alat Pengasap Lele Otomatis)

Pengasapan merupakan salah satu teknologi pengolahan ikan yang dapat meningkatkan nilai ekonomis serta daya tahan ikan. Proses pengasapan ikan merupakan gabungan aktifitas penggaraman, penggeringan dan pengapasan.  Pengasapan ikan  dilakukan pada suhu 65C—80C selama 3—4 jam. Untuk menghasilkan asap, sebaiknya dipakai jenis kayu yang keras (nonresinous) atau sabut dan tempurung kelapa.

APELO

Aneka olahan ikan asap seperti lele dapat dihasilkan tanpa menggunakan bahan pengawet sama sekali. Salah satu produk ikan asap yang sekarang sedang marak dikalangan masyarakat adalah lele asap, yaitu produk ikan asap yang terbuat dari ikan lele segar, yang diasapkan kemudian dikemas sehingga dapat awet, bahkan menjadi produk unggulan makanan tradisional yang memiliki cita rasa yang khas.

Selama ini pembuatan asap lele  masih memakai alat tradisional, menggunakan arang dan dedaunan guna memunculkan asap  yang dapat mengasapkan ikan lele. Sejumlah hambatan yang sering dihadapi  para pelaku usaha ini seperti keterbatasan peralatan yang tersedia (masih manual) sehingga mutu produk yang dihasilkan kurang baik terutama saat memproduksi dalam jumlah besar.

Baca Juga  Sebanyak 18.041 peserta mengikuti ujian Seleksi Mandiri UNY

Dari hal tersebut mahasiswa FMIPA UNY yaitu Ningtyas Yuniar Respati, Enny Dwi Cahyanti, dan Doni Bowo Nugroho berinovasi dengan membuat APELO (Alat Pengasap Lele Otomatis) di mana alat ini akan mempermudah pelaku usaha lele asap dalam memproduksi lele asapnya. Dengan teknologi pengasapan otomatis, suhu yang terkontrol dan bentuk dari tabung alat guna mempertahankan kualitas tekstur lembut dan bentuk ikan lele sehingga kualitas asap jauh lebih baik dari pada menggunakan alat konvensional ataupun oven pemanggang.

Ningtyas menerangkan bahwa APELO merupakan suatu pembuatan inovasi teknologi untuk memudahkan dan meningkatkan kualitas hasil pengolahan lele asap. Dengan penggunaan system otomatis diharapkan proses dan hasil yang didapatkan dari pengolahan pengasapan lele dapat lebih maksimal. APELO dirancang dengan komposisi menggunakan system otomatis untuk melakukan pengasapan terhadap lele. Alat ini memanfaatkan mikrokontroler ATMega8 sebagai kontrol yang hemat energi dan efesien. Selain itu, APELO juga menerapkan bahan-bahan yang ramah lingkungan untuk membuat teknologi.

Baca Juga  Digital Library Bakal Menjadi Ikon UNY

Pada tahap perancangan desain alat tentunya mengacu pada tiga hal penting yaitu fungsi, estetika, dan biaya. Perlunya berpedoman pada ketiga hal tersebut karena dalam suatu penerapan teknologi apalagi teknologi baru berupa APELO acuan yang merujuk pada kebutuhan pasar sangat menjadi pertimbangan yang penting.

APELO merupakan suatu alat dengan memanfaatkan system otomatis. Alat ini akan memenuhi kebutuhan lele asap di era yang semakin cepat ini. APELO akan menunjang kegiatan para penjual maupun untuk membantu  kegiatan rumah tangga dalam pembuatan lele asap. APELO ini dirancang sedemikian rupa sehingga dalam penggunaan sangat mudah. Alat ini juga didesain portable, maka dari itu untuk keperluan apapun dan jika penggunaan dilakukan tidak hanya satu tempat dengan berpindah-pindah, alat ini sangat mendukung. Selain itu pembuatan alat ini relatif murah sehingga akan terjangkau oleh semua kalangan masyarakat.

Baca Juga  UNY Terima 1.661 Calon Mahasiswa Jalur SNMPTN 2018

APELO menerapkan sistem kontrol otomatis dengan bantuan ATMega8. Sistem ini akan lebih mempermudah dalam proses pengasapan lele. Selain penggunaan yang lebih efisien, aspek higienis juga akan diperoleh ketika menggunakan alat ini.

Sumber : uny.ac.id

About admin

UNY COMMUNITY - Komunitas Mahasiswa dan Alumni UNY - kirim artikel menarik kalian ke redaksi@unycommunity.com, syarat dan ketentuan baca  Disini 

Check Also

SOCIOPHORIA #3

✨Dengan bahagia, Hima Pendidikan Sosiologi mempersembahkan✨ 🎷 SOCIOPHORIA #3 🎷 Dengan mengusung tema Story in …