Bagi anda yang hobi memasak tentunya akan selalu berusaha melakukan percobaan setiap resep masakan yang ada, salah satunya adalah ayam goreng ungkep. Selain rasanya yang lezat, cara membuatnya juga cukup mudah.
Oleh karena itu, dalam artikel kali ini akan memberikan beberapa resep dan cara membuat ayam goreng ungkep yang bisa dicoba sebagai berikut :
- Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning
Bahan – Bahan :
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai (geprek)
- 2 ruas kunyit (haluskan)
- 1 sendok makan ketumbar
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 3 butir kemiri (haluskan)
- 6 siung bawang putih (haluskan)
- 1 ruas jahe (haluskan)
- 2 ruas laos (haluskan)
- Air secukupnya
Cara Memasak :
- Yang pertama tata di dasar panci, salam, serai, ketumbar, garam, kaldu bubuk dan semua bumbu halus.
- Lalu masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan sedikit demi sedikit air sampai menutupi semua permukaan ayam.
- Didihkan dengan api kecil, lalu angkat jika air mulai menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Selanjutnya simpan di dalam lemari es. Jika sewaktu-waktu membutuhkannya anda tinggal goreng saja.
- Resep Ayam Kampung Goreng Ungkep
Bahan – Bahan :
- 400-500 g ayam kampung, potong menjadi 6 bagian, 1 ceker, 2 ati, 2 ampela)
- 300-500 ml air
Bumbu Halus :
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 jempol jahe
- 2 ½ butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- ¼ sendok teh merica (optional)
Bumbu Aromaterapik :
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
Bumbu Rasa :
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- Sepucuk kaldu ayam (optional)
- Sepucuk kaldi jamur (optional)
Cara Memasak :
- Langkah yang pertama anda tumis bumbu halus, aduk-aduk, lalu taburkan bumbu aromaterapik, aduk sampai bumbu harum dan matang.
- Masukkan ayam, garam, gula, aduk-aduk.
- Selanjutnya masukkan air, aduk-aduk, rebus dengan api kecil kurang lebih setengah jam sampai ayam empuk, bumbu meresep, dan air menyusut.
- Ayam ungkep bisa langsung digoreng, atau disimpan untuk olahan lainnya.
- Resep Ayam Goreng Ungkep Maknyus
Bahan – Bahan :
- 9 potong ayam
- 2 gelas belimbing air
- Minyak untuk menumis
- Garam/royco
- Gula
Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Ketumbar secukupnya
Bahan Pelengkap :
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- Sereh
- Lengkuas
Cara Memasak :
- Pertama-tama cuci ayam terlebih dahulu sampai bersih lalu tiriskan.
- Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan bumbu pelengkap, tambahkan air tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan ayam yang sudah dicuci sebelumnya, lalu beri garam/royco dan gula secukupnya, aduk-aduk sampai merata. Cek rasa, jika sudah pas tunggu sampai airnya menyusut dan ayam empuk. Jika ayam sudah empuk boleh ditambahkan air lagi.
- Setelah ayam benar-benar empuk dan matang siap digoreng.
